> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.jornalopolo.com.br/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Banana de Manicoré entra no radar de foodtech de Manaus para produção de mingau instantâneo - URL: https://www.jornalopolo.com.br/banana-de-manicore-entra-no-radar-de-foodtech-de-manaus-para-producao-de-mingau-instantaneo/ - Published: 2026-09-06T17:11:04.000Z - Updated: 2026-09-06T17:11:04.000Z - Description: Sebrae articula a conexão entre produtores do Médio Madeira e a Amazon Porridge. A empresa avalia pré-processar a fruta no interior para reduzir perdas e custos de processamento e logística, além de ampliar o uso de ingredientes produzidos no Amazonas - Author: Redação - Tags: Bioeconomia, #instagram-ok, #story-ok, #Facebook-ok, #video-nao O que começa com bananas cultivadas no interior do Amazonas pode terminar em um produto industrializado de alto valor nutritivo e de fácil preparo nas mãos de consumidores de outras regiões do país. É nessa conexão que o Sebrae Amazonas aposta ao aproximar a empresa Amazon Porridge, de Manaus, do Projeto de Fortalecimento da Cadeia da Banana em Manicoré desenvolvido com instituições parceiras. Criadora da marca Mingau Amazônico, a Porridge quer aumentar a escala de fabricação do mingau de banana instantâneo, com redução nos custos de processamento e logística da matéria-prima. Neste cenário, a iniciativa do Sebrae busca criar condições para que agricultores e organizações de Manicoré ampliem o acesso a mercados, como da capital amazonense, e agreguem valor à produção no próprio território. A articulação estratégica entre setor industrial e produção rural ocorreu durante uma visita técnica da equipe do Sebrae Amazonas à fábrica da Amazon Porridge, no bairro Alvorada, zona Centro-Oeste de Manaus, no último dia 1º de setembro. Em reunião no local, a instituição apresentou o projeto ao CEO da empresa, Vanilson Costa, e identificou possibilidades de colaboração ao longo da implantação das ações no Polo do Médio Madeira. ![](https://storage.ghost.io/c/ee/22/ee22109b-9ce5-4834-97e4-3d381d4390d0/content/images/2026/09/image-3.png) Equipe do Sebrae Amazonas visitou a fábrica, em Manaus, responsável pelo mingau de banana instantâneo | Foto: Agência Sebrae Na fabricação do Mingau Amazônico instantâneo, a Amazon Porridge utiliza ingredientes regionais, como banana pacovan, castanha-do-brasil e farinha de tapioca, para oferecer um alimento prático dentro de uma embalagem de copo. Para preparar, basta retirar o selo protetor, adicionar água fervente e mexer bem que em 1 minuto fica pronto para consumo. E neste ambiente de negócios, o Sebrae pretende integrar os diferentes elos da cadeia produtiva e buscar alternativas para comercialização, logística e beneficiamento entre as partes envolvidas no processo. Neste caso, os fornecedores de Manicoré e a foodtech da capital. > “A aproximação com empresas que conhecem o mercado e já trabalham com produtos da nossa região nos ajuda a enxergar a cadeia de uma forma mais completa. O objetivo é verificar onde estão as oportunidades e construir conexões que façam sentido para produtores, empresas e para o território”, afirmou a gestora do projeto pelo Sebrae Amazonas, Milene Lopes. ### Produção iniciada no interior Segundo o CEO da empresa, entre os planos em avaliação está a utilização de uma fábrica de açaí em Manicoré, que poderá ser adaptada para realizar etapas de pré-processamento da banana antes do transporte para Manaus. A medida poderia resolver dois problemas simultaneamente: a perecibilidade da fruta e o custo logístico. Para o empresário e idealizador do Mingau Amazônico, Vanilson Costa, uma parceria com o Sebrae-AM também significa uma oportunidade para a empresa aproveitar cada vez mais ingredientes produzidos no estado ao invés de importar de outras regiões. > “Na indústria, ter uma cadeia organizada significa conseguir planejar. Quando sabemos quem produz, quanto produz e em que período, conseguimos pensar em produto, investimento e mercado com muito mais segurança. É esse tipo de conexão que pode fazer a matéria-prima local virar negócio dentro da própria Amazônia”, disse Costa. ![](https://storage.ghost.io/c/ee/22/ee22109b-9ce5-4834-97e4-3d381d4390d0/content/images/2026/09/image-4.png) CEO da Amazon Porridge, Vanilson Costa, tem interesse na parceria com o Sebrae para negócios em Manicoré | Foto: Agência Sebrae ### Qualidade e segurança A Amazon Porridge, em Manaus, nasceu a partir da ideia de transformar ingredientes regionais em produtos com maior valor agregado e encontrou no mingau de banana instantâneo seu principal produto. Além da banana, a marca trabalha no desenvolvimento de outros alimentos focados na biodiversidade amazônica. Durante a visita, a equipe do Sebrae também conheceu os procedimentos adotados pela empresa na área de qualidade e segurança alimentar. Segundo a nutricionista responsável pelo setor, Ádria Monteiro, a Amazon Porridge mantém documentação e laudos relacionados aos ingredientes utilizados na fabricação e conta com parceiros especializados no desenvolvimento e processamento dos produtos. > “A qualidade começa muito antes de o produto chegar à embalagem. Para uma empresa que pretende trabalhar com ingredientes da região, é fundamental conhecer a origem da matéria-prima e ter segurança sobre cada etapa. Uma cadeia mais organizada facilita esse controle e também dá mais confiança para ampliar mercados”, explicou Ádria. O Projeto de Fortalecimento da Cadeia da Banana em Manicoré é desenvolvido pelo Sebrae Amazonas com articulação de parceiros como o Impact Hub Manaus, que é um centro de empreendedorismo e inovação social. A proposta é atuar não apenas no aumento da produção, mas na estruturação de uma cadeia que conecte produtores, empresas, tecnologia e mercado. Resumo redes: Sebrae articula a conexão entre produtores do Médio Madeira e a foodtech Amazon Porridge. A empresa avalia pré-processar a fruta no interior para reduzir perdas e custos de processamento e logística, além de ampliar o uso de ingredientes produzidos no Amazonas.